第一百一十一章 精湛厨艺

2018-04-15 作者： 战墨

第一百一十一章 精湛厨艺

什么！？一刻钟战就要做出来，还是用这种快要被扔掉的青菜，能够做出美味才怪。

这并不是对战没有信心，而是真的十分困难，青菜，这是最基本的食材，几乎是最普遍的食材，但是越是那种简单的食材，想要做的美味，就越加困难，

梦茹看着战拿着那捆皱巴巴的青菜，走到了灶台前面，心里不觉得很是紧张，不知道战会使用什么样的做法，是炒？还是煮？还是蒸？

这就是厨艺的博大精深，做法千万，只有你想不到，没有厨师做不到。

李长老心里也很期待着战，刚才战对自己不敬，自己到也没有什么，但是这菜做不好的话，自己一定要出手教育这个小子。

对于自己来说，美食才是第一位的，要是这个小子能够让自己吃的满意，自己当他徒弟也没问题。

战站在灶台前面，看着手里面的青菜，开始想要怎么去做这道菜。

首先，李长老并不喜欢那种极为鲜美的食物，其实也算不上，只是因为吃的太多，感到腻了。其次，自己手上的青菜已经不再新鲜了，想要做出那种清脆可口的味道几乎也是不可能，最后，自己还必须把青菜的特点展现出来，自己所用的辅助食材一定不能压到青菜的味道。

自己想要做好，必须要结合以上三点，做出适合李长老胃口的菜，这不仅仅是要做好菜，更要根据李长老个人情况来做这道菜。

这可不是一般的厨师能够做到的，除非那种厨艺极为高超的人，才能做到。

战突然想到了一种做法，既然很难保留青菜的清脆可口，那么自己干脆就不用去顾忌去保留青菜的清脆，而是要将青菜的清脆去掉，展现出青菜的另一种风味。

记得几年前，战不小心在大荒中迷了路，进去了一片荒芜的地方，里面没有什么吃的，战当时修为还低，无法走出去，只能在里面转圈走，就是走不出来。

由于没有食物，战的体力消耗得不到补充，感觉自己越来越虚弱，后来，战在一个地方发现了一些有些发黄的野菜，看来因为地质不好，连野菜都没有办法正常生长。

战早已经是饥渴难耐，顾不上太多，自己要是不吃的话，就是死路一条，战只能从地上拽起来这些发黄的野菜，塞进了自己的嘴里。

一股苦涩的味道从自己的舌头上散发开来，这种感觉，自己好像要升天了，吃了几口，战实在是咽不下去了，要是再吃的话，自己还没被饿死，就被这野菜给＇毒＇死了。

战最后想到了一个办法，他把野菜苦涩的汁水全部挤了出来，然后才又开始吃了起来，虽然味道不好，但是要远远比刚才好多了。

也是由于吃了这些野菜，自己有了充足的体力，又过很长时间，战才从这片荒芜之地走了出来。

那么，战现在要做的，就是要将青菜的汁水给挤出来，这是一种大胆的尝试，战以前只是无意间探索了一下，现在居然要出来进行实践，不得不说，战真的对自己很有信心。

战将青菜洗净之后，就用一块干净的白布包了起来，然后双手用力旋转白布，要将青菜的汁水挤出来。

梦茹和李长老看见战这么做，不禁大吃一惊，这是在干什么，从来没有见过这样做菜的。

很快，战就将青菜里面的汁水挤了出来，青菜现在已经彻底没有水分了，战把挤出汁水的青菜放在了砧板之上，用菜刀剁碎，没有太碎，每一片都被剁成豌豆大小。

随后，战取出来了一勺面粉，放在了锅里面进行翻炒，直到炒成了金黄色，像黄金一样耀眼，还散发着诱人的香气。

当炒成了金黄色时，战就将炒熟的面粉盛了出来，先放在了一边。

这已经过去了五分钟，距离战说的一刻钟只有十分钟的时间了。

战不慌不忙地开始配起来了调料，这是他自己发明的配料，其中材料和份量只有他自己才能拿捏清楚，其他人学都学不来。

很快，就配好了调料，战将挤出汁水的青菜放了进去，开始进行搅拌。

由于青菜里面的水分，大多都被战挤了出来，所以吸收调料的速度要远远快于一般的青菜。

李长老看了，不禁连连点头，自己不仅仅是喜欢美食，同时也很精通厨艺，对于战这种独特的做法，自己从来没有尝试过，不过，稍微想想，青菜绝对更快更多的吸收调料的味道，这个小子，脑袋挺活。

足足等了有五分钟，青菜已经彻底吸收了调料的味道，战终于开始了最后一道工序。

他将吸收了调料味道的青菜和炒至金黄色的面粉混在了一起，放进了锅里面蒸了起来。

战并没有选择炸这种更为简单，也更为美味的做法，因为他认为，只有蒸，才能让食物的味道彻底结合在一起，而炸，只是将味道锁在食物中，并不能使其真正的结合。

梦茹看到战把青菜和面粉混合后放心锅里面之后，战就在一旁等待，她偷偷跑到战旁边，小声地说道：“你真的能够做出让李长老满意的食物，你这种做法，我从来都没见过，真的能行吗？”