艾买提在院子外面守着，他现在是实质上的监工。

作坊的灯十分明亮，阿普阿曼用放大镜仔细看古剑。赝品的剑身已经打造好了，无论是形状和色泽都相差无几，他在做最关键的工序，做旧。

此时的英吉沙一片茫茫风沙。

老三几乎遗忘了那把古剑，一心一意忙着做生意。饭馆的生意很差，似乎有一蹶不振的架势。他在拼命想办法挽救，啤酒一送一、搞微信积分、送优惠卡……效果却不尽人意。

已近中午了，还没见客人上门，美美在收银台内修指甲，鲁小艺愁眉苦脸。

以前店子生意不瘟不火，有鲁小艺打理，不用老三怎么费神。他本就胸无大志，只求温饱，从不想财源茂盛达三江。现在不同了，人家美美入了股份，总不能让她血本无归吧！再说，自己可以孤身走江湖，鲁小艺也得过日子攒嫁妆不是。

老三想起在盘师公家吃的一道烟熏鸭，很有特色。那是从前农村的家常菜，用松树叶和谷壳烟熏鸭子，味道比较独特，只要辣味足，就能勾起食欲。但制作方法繁琐。另外，这道菜对原材料要求高，需要地道的农村土鸭。

老三弄了只旧油桶找人割了半截，还做了几个小钩子，塞进汽车后备箱，再去菜市场买了几只土鸭，叫人开膛拔毛，完了，一块拉到郊外的农村，跟村民要了些谷壳，上山拆了松枝，找个树荫开始熏鸭。

他先用干树枝在油桶里烧燃，等干树枝烧成火屎没有明火时，将谷壳和松叶盖在上面，然后，把死鸭子挂在桶里，上面用报纸盖得严严实实……

弄好了这一切，已经是下午三点多钟。他去田边的小溪里洗了手，回车上吃了两个馒头，开始打盹。

天黑前，鸭子被熏得油光亮呈金黄色，估摸着差不多了，便收拾东西回去。

第二天，老三亲自下厨炒了鸭子，叫店里的人尝，大家一致称赞，谢大厨还认真地提出了改良意见。于是，莽山熏鸭作为店里的主打菜隆重推出。

莽山熏鸭的味道奇特，但成本较大，正儿八经的乡下喂养的土鸭价格是饲料鸭的一倍，经过熏制，分量却少了，卖价低了亏本，高了的话，这种小饭馆，平民阶层又不愿接受。

菜是道好菜，却不那么好卖。每天三只鸭都卖不掉。

“三哥，别急，酒香不怕巷子深。我们慢慢做，总会打出口碑的。”美美安慰道，“我们一定会打出百年老店的字号！”

“百年老店！”老三笑了。这丫头片子是搞传销的好料子。

“笑什么，我爸的公司就这么搞营销的。”美美为自己的策划沾沾自喜，“我觉得这口号挺洋气！”

“对，对！百年老店——老三乡菜馆。”谢大厨被她的乐观感染了，亦是手舞足蹈，“我是店子的大厨！”追着老三讨要熏制秘方。

老三抵不住他的纠缠，只得告诉了他。

“好了。你可以出去鬼混了！”谢大厨要到了秘方，挥手将老三扫地出门。