沈家食坊生意利润也高，但市场上太容易出现同类产品，即便做不出完全相同的口味，做个七八分像，甚至推陈出新，制作出更佳的口味也未尝不可能。

制冰就不同了，冰窖存冰可没那么容易，这么多年下来，云州城也只达到现在这样的规模，要是方子能捂住，这可真是一本万利。同样是赚钱，一个要经过辛苦谋划才成，另一个却没有竞争对手，钱轻轻松松就能到手，这样的生意谁推拒谁傻。

只是如此一来，得罪的人怕是不少。原先那几家卖冰的商家，在新法制冰面前，怕是半点反抗之力都没有。断人财路如同杀人爹娘，这要是不处理好，会留下隐患。安家在云州城有足够的地位，只是利益面前，哪还管得了那么多？这样来钱的生意谁不想分一杯羹？光靠安家一家怕也未必能罩得住。

一想到此，安三老爷才恍然。他就说这样来钱的生意，为何沈家不自己做，而要把方子卖给他，原来是在这里等着他。像沈家这样的商家，在云州城不说多如牛毛，那也是随手一把抓。有个一两间铺子，再有个小宅子，就抵得上沈家全部家当，他们要是自己经营，不说保不住方子，恐怕还会因此惹来祸事。安家虽然也会遇到麻烦，却不至于此。

想清楚后，安三老爷话：“兹事体大，明天见过之后再说。对了，你有没有跟他们约好，让他们当场演示一番？”

不亲眼见过，安三老爷终究是不放心，要是在这事上栽跟头，他可要成为云州城富商们的笑柄。

“他们应下了。”陈管事这么兴匆匆报给安三老爷，其实也是冒了风险。不过这事不大，机会稍纵即逝，在那种情况下，不管对方所说是否属实，先答应下来总不会有错。

何谓合格的商人，陈管事这样的就是了。

翌日，双方在约好的地点碰面。之后，方天林同沈家河跟着安家马车来到一条不起眼的巷弄中，从后门驶入一座宅子。

两人在陈管事带领下，进入厅堂。

“这就是沈家两位掌柜？真是后生可畏！”安三老爷没有仗着身份地位远高于他们，就高高端着不放，虽没迎出门，但在方天林跟沈家河进来时，也起身邀两人入座。待一番客套之后，他指着搁在桌上的木盆问道，“这是？”

闻听此言，沈家河当即起身拿掉覆在木盆上的盖子：“安三老爷，请上前一观，这就是制冰过程。”

方天林虽觉着安三老爷此人或许可信，但害人之心不可有，防人之心不可无，不是吗？他不会把一切都摊在别人面前，再来考验人性，直接把这种苗头都掐死在腹中，这比事后再来补救要好过太多。

是以，准备下马车时，方天林就把水从陶罐中倒进水盆，再撒上硝石粉。只不过这样一来，冰块凝结速度就要快上许多，就这么短短一段路，凉气便从木盆传入手中，再蜿蜒而上。好在现在是夏天，倒没冻着坚持要端木盆的沈家河，反而让他解了难耐的署意。

这不，沈家河刚一掀开盖子，冷气便如同破了闸的洪水，不断向四周扩散，让附近几人都感觉到丝丝凉意拂体，那舒爽劲可比直接搁冰盆强多了。

这并不意外，制冰过程会吸取大量热量，加之之前冷气都被盖子罩住，这么一下子释放出来，双重功效下，效果不好才怪。

看着安三老爷眼中诧异一闪而过，方天林也没出言解释。这让他怎么说？靖朝有懂这些的人，但绝不包括眼前这位，光搜罗美食就耗去他很多心神，哪还有心思去研究格物之术。

“这能吃吗？”安三老爷果真不愧为美食爱好者，头一个想到的便是能不能吃。这也不失为一层绝佳的保护色，容易让人对他卸去防备心，非常有利于之后的商谈。

“这个不能，不过可以做出能入口的冰块。”沈家河不慌不忙，一点没有被这个问题为难住，语调很是平缓地说道。

出门前两人就商量好了，由沈家河出面跟安三老爷商议，他若无法解答或者拿不定主意，再由方天林补充。

安三老爷很耐得住性子，一直目不斜视地盯着木盆，直到冰块越积越大，确定不是他眼花，而是实实在在生的事，他才收回目光。

“你们有什么条件？”安三老爷也不废话，直接进入正题。

“这个就要看安三老爷。”沈家河坐正身体，努力不露出一丝怯意。

安三老爷眼皮直跳，面前这两人不好相与啊。做一锤子买卖还行，要想彼此留个好印象，这价格就不能乱开，开高了他心疼，低了估计就没有下次。他倒是毫不怀疑沈家会货卖两家，这对他们没任何好处，不管哪方，都不希望沈家被暴露。

一时间，厅堂中鸦雀无声，被一片沉寂所包围。